যারা একটু মুখরোচক খাবার পছন্দ করেন তাদের কাছে আলু পরোটা বেশ লোভনীয় একটি নাম। উৎসবে, অতিথি আপ্যায়নে, বিকেলের নাস্তা কিংবা রাতের খাবারে রাখতে পারেন আলু পরোটা। বাইরে থেকে কিনে আনার বদলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু এই খাবার। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
আলু- ৬-৭টি
ময়দা- ২ কাপ
কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো
ধনেপাতা- পরিমাণমতো
কালো গোলমরিচের গুঁড়া- সামান্য
মাখন- স্বাদমতো
লবণ- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
আলু সেদ্ধ করে চটকে নিতে হবে। ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে ভালোভাবে বেটে বা ব্লেন্ড করে নেবেন। এরপর চটকে রাখা আলুর সঙ্গে কাঁচামরিচের মিশ্রণ ও গোলমরিচের গুঁড়া মেশাতে হবে। আলুর মিশ্রণটি ময়দার সঙ্গে মিশিয়ে খামির তৈরি করুন। এরপর খামির থেকে কয়েকটি পরোটা বেলে নিন। চুলায় প্যান গরম হতে দিয়ে তাতে মাখন দিন। মাখন গরম হলে পরোটা ভেজে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু আলু পরোটা।
