রান্নার ধরন পাল্টে ফেললে সাধারণ স্বাদও হয়ে ওঠে অসাধারণ। রুই মাছ তো প্রায় সব বাড়িতেই কেনা হয়। এই মাছ দিয়ে চাইলে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কাবাব। ইফতারের আয়োজনে রাখতে পারেন রুই মাছের তৈরি কাবাব। এটি তৈরি করা কিন্তু খুবই সহজ। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
রুই মাছ- ১টি
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ
জিরা বাটা- ১ চা চামচ
সরিষা বাটা- ১ চা চামচ
ডিম- ১টি
লবণ- পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
তেল- পরিমাণমতো
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাছ টুকরা করে কেটে নিন। এবার ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। লেজ ও মাথা ছাড়া বাকি মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। এবার সব মসলা, লবণ, মাছ ও ডিম একসঙ্গে মেখে নিন। কাবাবের আকৃতি দিয়ে তৈরি করুন। সবগুলো কাবাব হয়ে গেলে ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে তাতে কাবাবগুলো সোনালি করে ভেজে তুলুন। ইফতারে পরিবেশন করুন সুস্বাদু রুই মাছের কাবাব।
