মজাদার একটি নাস্তা হতে পারে চিড়ার পোলাও। যারা প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেয়ে বিরক্ত, তাদের মুখের স্বাদ বদলাতে পারে এই সুস্বাদু খাবার। বাড়িতে থাকা অল্পকিছু উপকরণে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন এটি। বিকেলের নাস্তায় কিংবা শিশুর টিফিনেও দিতে পারেন চিড়ার পোলাও। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
চিড়া-১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো
ডিম- ১
মুরগির মাংস- হাফ কাপ
তেল- ২ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমতো
নুডলসের মশলা- ১ টেবিল চামচ
ধনিয়াপাতা -১ চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
চিড়াগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি ছাকনিতে রাখুন। একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন। পেঁয়াজ হালকা ভাজা হলে তাতে মাংস দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ঢেকে দিয়ে অপেক্ষা করুন মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে তার মধ্যে ডি দিয়ে ভালোভাবে নিড়ে দিন। এরপর ছেঁকে রাখা চিড়া দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে একে একে ধনিয়াপাতা, নুডলসের মশলা ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়েচেড়ে তুলে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল চিড়ার পোলাও।
