অনেকেই মনে করেন, তেল যত বেশি দেওয়া হয়, রান্না তত মজার হয়। এই ধারণা একদমই ঠিক নয়। উল্টো শরীরের জন্য ক্ষতিকর উপাদান তেল। এ কারণেই ওজন কমাতে কিংবা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে তেলবিহীন খাবারের বিকল্প নেই। এখন তেলের বাজারে আগুন। তাই অনেকটা মিতব্যায়ী হয়েই তেল খরচ করতে হবে। প্রতিদিনের খাবারে মুরগির মাংস কমবেশি সবাই খান। তবে কখনো কি তেল ছাড়া মুরগির মাংস রান্না করে খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে এখনই সেরা সময় রেসিপি অনুসরণ করে স্বাস্থ্যকর উপায়ে তেল ছাড়া মুরগির মাংস রান্না করার। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপি- উপকরণ ১।…
বিস্তারিতCategory: রান্না ঘর
সুজির বরফি তৈরির রেসিপি
হালুয়ার স্বাদ যাদের বেশি পছন্দ, বরফির নাম শুনলে তাদের জিভে জল আসবেই। কিছু বরফি আছে যেগুলো খুব সহজে তৈরি করা যায়। এ তালিকায় উপরের দিকে থাকবে সুজির বরফির নাম। অল্প কিছু উপকরণে খুব কম সময়ে তৈরি করা যায় এই বরফি। খেতে কিন্তু ভীষণ সুস্বাদু। চলুন জেনে নেওয়া যাক সুজির বরফি তৈরির রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে সুজি- ২৫০ গ্রাম ঘি- পরিমাণমতো তরল দুধ- ১০০ গ্রাম দারুচিনি ৩/৪ টুকরা এলাচ ৩/৪টি কিসমিস ৭/৮টি পেস্তাবাদাম ও চিনি পরিমাণমতো। যেভাবে তৈরি করবেন তরল দুধ হলে ঘন করে জ্বাল দিয়ে রেখে দিন। এবার প্যানে…
বিস্তারিতকম তেলে রান্নার সহজ উপায়
আমাদের বেশিরভাগ খাবার রান্নার ক্ষেত্রেই তেল-মসলার ব্যবহারে আধিক্য থাকে। একটু মুখরোচক খাবার না হলে আমাদের মুখে রোচে না যেন। ফলস্বরূপ গ্যাস, অম্বলসহ নানা সমস্যা হতে পারে। তবু আমরা জেনেশুনেই মসলাদার খাবার খেতে বেশি ভালোবাসি যেন। এদিকে প্রতিদিন বিকেলে ডুবো তেলে ভাজা খাবার না খেলেও মন ভরে না। আমরা রান্নায় যে তেল ব্যবহার করি তা শরীরে গিয়ে ফ্যাটে পরিণত হয়। সেখান থেকে দেখা দিতে পারে নানা বিপদের আশঙ্কা। যে কারণে রান্নায় কত তেলের ব্যবহার করা জরুরি। অল্প তেলে রান্না করলে প্রথমত শরীর তো ভালো থাকবেই, দ্বিতীয়ত খরচও অনেকটা সাশ্রয় হবে। অনেকে…
বিস্তারিতহাঁসের কাচ্চি বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে
কাচ্চি বিরিয়ানি অনেকের কাছেই প্রিয় একটি খাবার। এই নাম শুনলে সবার প্রথমে মনে পড়ে খাসির মাংস দিয়ে তৈরি কাচ্চি বিরিয়ানির কথা। তবে এই বিরিয়ানি রান্না করা যায় গরু, মুরগি এমনকী হাঁসের মাংস দিয়েও। এখন শীতকাল। এসময় হাঁসের মাংস বেশি খাওয়া হয়। গতানুগতিকের বাইরে কোনো পদ রাঁধতে চাইলে বেছে নিতে পারেন হাঁসের মাংসের কাচ্চি বিরিয়ানি। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক- তৈরি করতে যা লাগবে বাসমতি চাল- ৫০০ গ্রাম হাঁসের মাংস- এক কেজি টকদই- আধা কাপ গরম মসলা- গুঁড়া দুই চা চামচ জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া- আধা চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া- আধা চা…
বিস্তারিতআলু পরোটা তৈরির রেসিপি
যারা একটু মুখরোচক খাবার পছন্দ করেন তাদের কাছে আলু পরোটা বেশ লোভনীয় একটি নাম। উৎসবে, অতিথি আপ্যায়নে, বিকেলের নাস্তা কিংবা রাতের খাবারে রাখতে পারেন আলু পরোটা। বাইরে থেকে কিনে আনার বদলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু এই খাবার। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক- তৈরি করতে যা লাগবে আলু- ৬-৭টি ময়দা- ২ কাপ কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো ধনেপাতা- পরিমাণমতো কালো গোলমরিচের গুঁড়া- সামান্য মাখন- স্বাদমতো লবণ- স্বাদমতো। যেভাবে তৈরি করবেন আলু সেদ্ধ করে চটকে নিতে হবে। ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে ভালোভাবে বেটে বা ব্লেন্ড করে নেবেন। এরপর…
বিস্তারিতখুব সহজেই তৈরি করুন ডিমের কোরমা
খুব সহজেই সুস্বাদু একটি খাবার হতে পারে ডিমের কোরমা। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে ঝটপট তৈরি করতে পারবেন এটি। ডিমের কোরমা খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যায়। পোলাও, বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন। বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই তৈরি করতে পারবেন। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক- তৈরি করতে যা লাগবে আরও পড়ুন.. অনলাইন শপিং … জেনারেল উইন্ডো এসির দাম ও কোথায় পাবেন বাংলাদেশে ? সনি টিভি অফার | Sony showroom Bangladesh এসির দাম ২০২১| বাংলাদেশে শীর্ষে থাকা ৫টি এসির রিভিউ- Click Here অনলাইন শপিং বাংলাদেশ | গ্রী এসির দাম | Gree…
বিস্তারিতবিফ ক্যাসুনাট সালাদ তৈরির রেসিপি
সালাদ খেতে যারা পছন্দ করেন তাদের কাছে লোভনীয় একটি খাবার হলো ক্যাসুনাট সালাদ। সাধারণত মুরগির মাংস ব্যবহার করা হয় এই সালাদ তৈরিতে। তবে আপনি যদি বিফ পছন্দ করেন, তাহলে বিফ ক্যাসুনাট সালাদও তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করতে খুব বেশি উপাদানের প্রয়োজন নেই। ঘরে থাকা বিভিন্ন উপাদান দিয়েই তৈরি করা যাবে সুস্বাদু এই সালাদ। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক- আরও পড়ুন.. অনলাইন শপিং … জেনারেল উইন্ডো এসির দাম ও কোথায় পাবেন বাংলাদেশে ? সনি টিভি অফার | Sony showroom Bangladesh এসির দাম ২০২১| বাংলাদেশে শীর্ষে থাকা ৫টি এসির রিভিউ- Click…
বিস্তারিতগরুর মাংসের নাগেটস তৈরির রেসিপি
নাগেটস খেতে কে না পছন্দ করেন! বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে এখন নাগেটস রাখেন অনেকেই। মাংস দিয়ে তৈরি এই খাবার শিশুরাও খেতে বেশ পছন্দ করে। বাইরে থেকে কিনে আনা নাগেটস সব সময় স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। এর বদলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন। খেতে তো সুস্বাদু হবেই, সেইসঙ্গে অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয়ও থাকবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক বিফ নাগেটস তৈরির রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে গরুর মাংসের কিমা- ২ কাপ পেঁয়াজ কিমা- ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার- আধা কাপ আদা কুচি- ১ চা চামচ সয়াসস- ১ টেবিল চামচ আরও পড়ুন.. অনলাইন…
বিস্তারিতমাটন বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে
বিশেষ আয়োজনে বিরিয়ানি না থাকলে অসম্পূর্ণ লাগে যেন! বিশেষ করে উৎসবে, অতিথি আপ্যায়নে বিরিয়ানি বাড়তি আকর্ষণ যোগ করে। পোলাওয়ের সঙ্গে মাংস মিলিয়ে নিলেই বিরিয়ানি হয় না, বরং সঠিক পদ্ধতি মেনে রান্না করতে হয়। তবেই বিরিয়ানি হয় সুস্বাদু। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক মাটন বিরিয়ানি তৈরির সহজ রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে মাটন ১ কেজি বাসমতি চাল ৭০০ গ্রাম এলাচ ও জয়িত্রী গুঁড়ো ৫ গ্রাম গরম মশলা বাটা ৫০ গ্রাম কাঁচামরিচ কয়েকটা ভাজা পেঁয়াজ ২৫ গ্রাম দই ২৫০ গ্রাম আদা চিকন করে কাটা ১০ গ্রাম জাফরান ১/২ গ্রাম পুদিনা পাতা ১০…
বিস্তারিতগরুর মাংসের মুঠো কাবাব তৈরির রেসিপি
ঈদের খাবারের তালিকায় কাবাব থাকবে না, তাই কি হয়? সুস্বাদু সব কাবাব খেতে পছন্দ করে ছোট-বড় সবাই। ঈদের আয়োজনে, অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন মাংসের কাবাব। কাবাব বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে। একেকটি তৈরির পদ্ধতি একেক রকম। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক গরুর মাংসের মুঠো কাবাব তৈরির রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে মাংসের কিমা-১/২ কেজি পাউরুটি কুচি- ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি- ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ লবণ- স্বাদমতো আদা বাটা- ১ চা চামচ পুদিনাপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ সয়া…
বিস্তারিত