বর্ষার পানি চলে যাওয়াতে খাল–বিলে ও নদীতে ধরা পড়ছে নানা রকম সুস্বাদু মাছ। এসব মাছ দিয়ে শুধু ঝোল তরকারিই নয়, তৈরি করতে পারেন ভিন্ন কিছু পদ। আর তা হতে পারে এ সময়ের নতুন সবজি দিয়ে। রেসিপি দিয়েছেন কল্পনা রহমান। ছ্যাঁচা রসুনে টাকি মাছের ঝুরি উপকরণ: টাকি মাছ ৫০০ গ্রাম, শিম ২৫০ গ্রাম, মুলা ১টা, কাঁচা মরিচ ৬টা, তেজপাতা ২টা, সয়াবিন তেল আধা কাপ, হলুদগুঁড়া ১ চা–চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা–চামচ, আদাবাটা ২ চা–চামচ, রসুনবাটা ১ চা–চামচ, জিরাগুঁড়া ১ চা–চামচ, রসুন ছ্যাঁচা ১ টেবিল চামচ ও পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। প্রণালি: মাছ কেটে…
বিস্তারিতমাছে–সবজিতে ভিন্ন স্বাদ
