গরুর মাংসের কলিজা বা লিভার শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু মুরগীর কলিজার কোনো উপকারিতা আছে কিনা এ নিয়ে আছে নানা প্রশ্ন। পুষ্টিবিদদের মতে, মাংসের তুলনায় মুরগীর কলিজার পুষ্টিগুণ কোনও অংশে কম নয়। মুরগীর কলিজায় নানা রকমের ভিটামিন রয়েছে। এতে থাকা ভিটামিন এ, বি দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়, মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে। এছাড়া এতে থাকা আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার ছাড়াও আরও অনেক ধরনের উপকারী উপাদান রয়েছে। মুরগীর কলিজায় সেলেনিয়াম নামের একটি জরুরি উপাদান রয়েছে যা ক্লোন ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। এ ছাড়াও সেলেনিয়াম শ্বাসকষ্ট, হাঁপানি, ছোট-বড় সংক্রমণ, শরীরের গাঁটে গাঁটে ব্যথা, কৃমির সমস্যাকে নিয়ন্ত্রণে…
বিস্তারিতমুরগীর কলিজা কতটা উপকারী?
