বেশিরভাগ সবুজ শাকে প্রচুর পুষ্টি গুণ রয়েছে। তবে লাল শাকেরও গুণের শেষ নেই। পুষ্টির ভাল উৎস হওয়ার পাশাপাশি এটিকে ওষুধি হিসাবেও ব্যবহার করা হয়। এই শাকের ডাটায় লাল রঙের তরল থাকায় এর পাতা ও ডাটা লাল দেখায়। বিশ্বের অনেক দেশে বিশেষ করে আফ্রিকান দেশগুলোতে লাল শাক গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করতে ব্যবহৃত হয়। প্রতি ১০০ গ্রাম লাল শাকে ৫০ গ্রাম শক্তি, দশমিক শূন্য ৮ গ্রাম ভিটামিন বি ১ এইচ, দশমিক ৫ গ্রাম ফ্যাট থাকে। এছাড়া এতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ভিটামিন এ , সি, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবারও পাওয়া যায়। লাল…
বিস্তারিতরক্ত পরিশোধিত করে লাল শাক
