ডিম পুষ্টি গুণে সমৃদ্ধ একটি সহজলভ্য খাবার। বাজারে সাধারণত দুই রঙের ডিম দেখা যায়। সাদা আর লালচে। এখন প্রশ্ন উঠতেই পারে কোন ধরনের ডিম বেশি পুষ্টিকর, সাদা না লালচে? যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্কের একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক দল বলছেন, সাদা ডিম এবং লাল ডিমের মধ্যে পুষ্টিগুণের বিচারে তেমন কোনও পার্থক্য নেই। লাল ডিমে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড একটু বেশি রয়েছে। তবে সেই ‘একটু বেশি’র পরিমাণ এতটাই সামান্য যে সেটা হিসেব করার মতো নয় । এ কারণে তারা বলছেন, সাদা আর লাল ডিম দুটিতেই সমান পুষ্টিগুণ রয়েছে। ডিমের রঙ সাদা বা লালচে হওয়ার কারণ প্রসঙ্গে…
বিস্তারিতসাদা না লালচে-কোন ডিম পুষ্টিকর?
