সকালের নাস্তায় পরোটা কিংবা রুটির সঙ্গে মিষ্টি যে খাবার বেশি খাওয়া হয়, সেটি হলো সুজির হালুয়া। অনেকেই এই হালুয়া খেতে পছন্দ করেন। বিশেষ করে শিশুদের কাছে এটি পছন্দের একটি খাবার। সুজির হালুয়া তৈরি করাও সহজ। দুধ, চিনি, সুজিসহ অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করা সম্ভব। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
সুজি- ১ কাপ
চিনি- ১/২ কাপ
বাদাম কুচি- ১ টেবিল চামচ
দুধ- ১/২ লিটার
কিশমিশ- পরিবেশনের জন্য
এলাচ- ২টি
দারুচিনি- ২ টুকরা
তেজপাতা- ১টি।
যেভাবে তৈরি করবেন
একটি প্যান চুলায় বসিয়ে তাতে মাঝারি আঁচে সুজি, এলাচ ও দারুচিনি হালকা টেলে নিন। এরপর তুলে আলাদা পাত্রে রাখুন। একটি পাত্রে দুধ নিয়ে তাতে চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। বলক উঠে গেলে তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা সুজি দিয়ে দিন। এরপর তাতে কিশমিশ দিয়ে দিন। দুধ শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। উপরে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
