ইফতারের জন্য বেগুনি তৈরি করলেন। ভাজার পর ঠিকই মচমচে। কিন্তু পরিবেশন করতে করতে একেবারেই নেতিয়ে গেল, এমনটা হয়ে থাকে বেশিরভাগ রাঁধুনীর সঙ্গেই। কিন্তু ইফতারের ঠিক আগ মুহূর্তে ভেজে পরিবেশন করা সম্ভব নয় নিশ্চয়ই? তাই আগেভাগে ভেজে রাখতে হয়। আর এটুকু সময়ের মধ্যেই বেগুনির মচমচে ভাব চলে গিয়ে একেবারে নরম হয়ে যায়। আপনার সাধারণ রেসিপিতেই কিছু উপকরণ ও কৌশল যোগ করলে বেগুনি দীর্ঘ সময় মচমচে রাখা সম্ভব। চলুন জেনে নেওয়া যাক- তৈরি করতে যা লাগবে বেগুন- ২টি বেসন- ১ কাপ ময়দা- ২ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ বেকিং সোডা-…
বিস্তারিতএভাবে তৈরি করলে মচমচে থাকবে দীর্ঘ সময় বেগুনি
