গরু কিংবা খাসির মাংস রান্না করতে গিয়ে মুশকিলে পড়েন অনেকে। কারণ এ ধরনের মাংস দ্রুত সেদ্ধ হয় না। অনেকে দ্রুত সেদ্ধ করার আশায় চুলার জ্বাল বাড়িয়ে দেন। অধিক তাপে মাংসে থাকা প্রোটিন জমে গিয়ে মাংস শক্ত হয়ে যায়। ফলে মাংস আর সেদ্ধ হয় না। তাই মাংস দ্রুত সেদ্ধ করার জন্য চুলার জ্বাল বাড়িয়ে দেওয়া যাবে না। প্রেসার কুকারে রান্না করা যায় তবে এতে মাংসের আসল স্বাদ চলে যায়। এর বদলে পুরোনো প্রক্রিয়ায় রান্না করলেই মাংস হবে বেশি সুস্বাদু। গরু কিংবা খাসির মাংস সেদ্ধ করার সহজ কিছু উপায় আছে। রান্নার কিছু…
বিস্তারিতTag: খাসির কষা মাংস তৈরির রেসিপি
খাসির কষা মাংস তৈরির রেসিপি
বিশেষ আয়োজন কিংবা অতিথি আপ্যায়নে খাসির কষা মাংস রাখতে পারেন। এটি রান্না করা খুব সহজ সেইসঙ্গে সুস্বাদুও। এটি রান্নার বিশেষত্ব হলো আলাদা কোনো পানি যোগ করতে হয় না। অল্প আঁচে ধীরে ধীরে রান্না করতে হয়। রেসিপি মেনে রান্না করলে সবাই চেটেপুটে খাবে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক খাসির কষা মাংস তৈরির রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে খাসির মাংস- ১/২ কেজি আদা বাটা- ১ চা চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ টক দই- পরিমাণমতো হলুদ- ১ চা চামচ জিরা- ১ চা চামচ ধনিয়া- ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ…
বিস্তারিত