করলার তেতো স্বাদ দূর করার উপায়

করলার তেতো স্বাদ দূর করার উপায়

স্বাদে তেতো হলেও করলার উপকারিতা কিন্তু বেশ মিষ্টি। এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ কার্যকরী একটি সবজি। কিন্তু এত উপকারিতার পরেও এই সবজি অনেকের কাছে পছন্দের নয় কেবল তেতো স্বাদের জন্য। তাহলে কি এই পুষ্টি থেকে বঞ্চিত হবেন? একদমই নয়। একটুখানি কৌশল শিখে নিলেই করলার তেতো স্বাদ অনেকটা কমিয়ে আনা যায়। চলুন তবে উপায়গুলো জেনে নেওয়া যাক- ১. লবণ ব্যবহার লবণ তো রান্নায় স্বাদ আনতে ব্যবহার করা হয়, এটি ছাড়া সব খাবারই পানসে লাগে। কিন্তু এটি যে করলার তেতো স্বাদ দূর করার কাজেও ব্যবহার করা যায় তা কি জানতেন? করলার তেতো…

বিস্তারিত

১৪ ফেব্রুয়ারি কেন ভালোবাসা দিবস?

১৪ ফেব্রুয়ারি কেন ভালোবাসা দিবস?

ভ্যালেন্টাইনস ডে। বাংলায় যা ভালোবাসা দিবস নামে পরিচিত। বিশ্বজুড়ে ফেব্রুয়ারির ১৪ তারিখে পালন করা হয় ভালোবাসা দিবস। এই দিনকে ঘিরে নানা পরিকল্পনা থাকে অনেকের। কিন্তু ভালোবাসার দিবস হিসেবে কেন ১৪ ফেব্রুয়ারিকেই বেছে নেওয়া হলো? আর এই ভালোবাসার সঙ্গে ভ্যালেন্টাইনের সম্পর্ক কী? এর ইতিহাস হয়তো অনেকেরই জানা নেই। ইতিহাস ঘাঁটলে দেখতে পাবেন এর পেছনের কাহিনি মোটেও সহজ কিছু নয়। রক্তাক্ত এক ইতিহাস জড়িয়ে আছে ভালোবাসা দিবসের সঙ্গে। সেন্ট ভ্যালেন্টাইন নামে একজন খ্রিস্টান পাদ্রী ও চিকিৎসক বসবাস করতেন ২৬৯ সালে ইতালির রোম নগরীতে। সেই সময়ে রোমতে খ্রিস্ট ধর্মের প্রচার নিষিদ্ধ ছিল। কিন্তু…

বিস্তারিত

ভালোবাসা দিবসে বাগড়া দিতে পারে বৃষ্টি

ভালোবাসা দিবসে বাগড়া দিতে পারে বৃষ্টি

আগামীকাল ১৪ ফেব্রুয়ারি ভালোবাসা দিবস বা সেন্ট ভ্যালেন্টাইন ডে। আর এই দিনেই দেশের বিভিন্ন স্থানে বৃষ্টির পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর। মঙ্গলবার (১৩ ফেব্রুয়ারি) সকাল ৯টা থেকে পরবর্তী ৭২ ঘণ্টার আবহাওয়ার পূর্বাভাসে এ তথ্য জানানো হয়েছে। আবহাওয়া অধিদপ্তর বলছে, লঘুচাপের বর্ধিতাংশ বিহার ও তৎসংলগ্ন এলাকায় অবস্থান করছে। মৌসুমের স্বাভাবিক লঘুচাপ দক্ষিণ বঙ্গোপসাগরে অবস্থান করছে, যার বর্ধিতাংশ উত্তর বঙ্গোপসাগর পর্যন্ত বিস্তৃত। এদিন  রংপুর, রাজশাহী ও খুলনা বিভাগের দু’এক জায়গায় বৃষ্টি অথবা বজ্রসহ বৃষ্টি হতে পারে। এ ছাড়া দেশের অন্যত্র আংশিক মেঘলা আকাশসহ আবহাওয়া প্রধানত শুষ্ক থাকতে পারে। ভোরের দিকে সারাদেশে হালকা থেকে…

বিস্তারিত

ডায়াবেটিস থাকলে যে নিয়মগুলো মানতেই হবে

ডায়াবেটিস থাকলে যে নিয়মগুলো মানতেই হবে

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হলে অনেকগুলো নিয়ম মেনে চলতে হয়। কারণ তখন আর অন্য দশজনের মতো স্বাভাবিক রুটিনে চলা সম্ভব হয় না। ডায়াবেটিস ক্ষতিকর। কিন্তু নিয়ম মেনে চলতে পারলে এটি নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারলে অনেক অসুখ থেকে দূরে থাকা সহজ হবে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ডায়াবেটিস থাকলে কোন নিয়মগুলো মানতেই হবে- মিষ্টি জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলুন যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত, তারা মিষ্টি জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন। যতই লোভ হোক না কেন, এ জাতীয় খাবার খাবেন না। অনেক সময় আপনার কোল্ড ড্রিংকস খাওয়ার ইচ্ছা হতে পারে। কিন্তু সেই…

বিস্তারিত

চিবুকের নিচের মেদ কমানোর ৩ উপায়

চিবুকের নিচের মেদ কমানোর ৩ উপায়

রোজকার জীবনযাত্রার প্রভাব পড়ে শরীরে। বর্তমানে বেশিরভাগ মানুষের মধ্যে খাওয়াদাওয়ার অনিয়ম, শরীরচর্চা না করা, রাত জাগার অভ্যাস দেখা যায়। দিনের পর দিন এমন অনিয়মের কারণে শরীরের বিভিন্ন অংশে মেদ জমে। এই তালিকা থেকে বাদ যায় না মুখও। মুখের ত্বকে মেদ জমলে অনেককেই বয়স্ক দেখায়। বিশেষত চিবুকের নিচে মেদ জমে থাকে। এই মেদ ঝরাতে ভরসা রাখতে পারেন ব্যায়ামে। এমন তিনটি ব্যায়াম সম্পর্কে চলুন জেনে নিই- মৎস্য মুখ ইংরেজিতে একে ফিস ফেস বলে। বেশিরভাগ মানুষ অবশ্য একে পাউট নামে চেনেন। এই ভঙ্গিতে সেলফিও তোলেন। অনেকটা সেভাবেই গাল দুটো ভাঁজ করে মুখটা মাছের…

বিস্তারিত

শীতে বিটরুট খাওয়ার উপকারিতা

শীতে বিটরুট খাওয়ার উপকারিতা

শীতের সময়ে নানা ধরনের সবজির সমাহার থাকে বাজারে। তার মধ্যে অন্যতম হলো বিটরুট। গাঢ় লাল রঙের এই সবজি আপনার জন্য কতটা উপকারী, তা কি জানেন? বিটের গন্ধের কারণে অনেকে এটি পছন্দ করেন না। তবে এর গন্ধ ততটাও উৎকট নয়। একেক সবজির তো একেক রকম গন্ধ থাকবেই। বিটেরও নিজস্ব গন্ধ রয়েছে। তবে এর উপকারিতার দিকে খেয়াল করলে এসবকিছু আর মাথায়ই থাকবে না। বিশেষজ্ঞদের মতে, বিটে থাকে অসংখ্য পুষ্টিগুণ। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণভাবে উপকারী এই বিট। যারা দীর্ঘদিন ধরে বাতের ব্যথায় ভুগছেন বা উচ্চ রক্তচাপের রোগী, আবার যারা দ্রুত ওজন কমাতে চান,…

বিস্তারিত

মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কী খাবেন

মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কী খাবেন

কাজের চাপ আর নানা সামাজিক-পারিবারিক কারণে মানসিকভাবে উদ্বিগ্ন থাকা স্বাভাবিক। তবে এই মানসিক অশান্তি যদি নিত্যদিনের সঙ্গী হয়ে যায় তবে সতর্ক হওয়া উচিত। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, করোনার পর থেকে মানুষের মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যার ঘটনা বেড়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, মস্তিষ্ক সুস্থ রাখতে নিয়মিত ব্যায়ামের পাশাপাশি নজর দিতে হবে খাদ্যতালিকায়। খেতে হবে পুষ্টিকর সব খাবার। সঠিক খাদ্যাভ্যাস শরীর যেমন ভালো রাখবে, তেমনি উন্নত করবে মেজাজ, ঘুম আর হজম প্রক্রিয়া। চলুন এমন কিছু খাবার সম্পর্কে জেনে নিই যা মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি- পুষ্টিকর খাবার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতে পুষ্টিকর খাবার খেতে…

বিস্তারিত

শীতে মোজায় গন্ধ! সমাধানে ঘরোয়া টিপস

শীতে মোজায় গন্ধ! সমাধানে ঘরোয়া টিপস

শীত পড়েছে, মোজা দিয়ে জুতো পরাই এখন যথাযথ। কিন্তু, জুতো মোজা পরলে অনেকেরই পায়ে গন্ধ হয়। অফিসে বসে পা ঘেমে গেলেও জুতো খুলতে পারেন না ভয়ে। এই সব পরিস্থিতির সামনাসামনি হয়ে খুবই অস্বস্তিতে পরছেন, কী উপায়ে মুক্তি পাবেন, সেটাও বুঝতে পারছেন না। এরকম সমস্যায় জেনে নিন কিছু ঘরোয়া টিপস যা আপনাকে এ সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে। জেনে নিন টিপসগুলো- ১) শীতকালেও অনেকের পা ঘেমে যায়। তাই পায়ের যত্ন নিন সবার আগে। প্রতিদিন রাতে বাড়ি ফিরে উষ্ণপানিতে লবণ দিয়ে পা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভালো করে মুছে নিয়ে ময়েশ্চারাইজার লাগিয়ে…

বিস্তারিত

শীতে কতদিন গোসল না করে থাকা যায়

শীতে কতদিন গোসল না করে থাকা যায়

বেড়েই চলেছে শীতের তীব্রতা। এই শীতে নাজেহাল সাধারণ মানুষ। শীতের তীব্রতা বৃদ্ধির সাথে সাথে মানুষের আগ্রহ কমছে গোসলে। তাই চলুন জেনে নিই শীতে কতদিন গোসল না করে থাকা যায়। অনেকেই শীতে গোসল করতে চায় না। শীতে প্রতিদিন গোসল না করলে কি শরীরের ক্ষতি হয়? ধারণা করা হয়, প্রতিদিন গোসল না করলে শরীরে রোগ বাসা বাধে। তবে এ বিষয়ে কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা? চলুন জেনে নিই সে সম্পর্কে- বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, শীতে গোসল বন্ধ করে দেয়া কোনো সমাধান নয়। তাই চেষ্টা করুন গোসলের নিয়ম বদলে ফেলার। গোসল কি প্রতিদিন করতেই হবে?…

বিস্তারিত

ফুলকপির বড়া তৈরির রেসিপি

ফুলকপির বড়া তৈরির রেসিপি

শীতের দিন মানে সবজির বিভিন্ন পদের সমাহার। এই শীতের অন্যতম আকর্ষণীয় সবজি হলো ফুলকপি। এই সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব খাবার। ফুলকপির কোর্মা, ফুলকপির রোস্ট, ফুলকপির পায়েস তৈরি করেও খাওয়া যায়। আবার আপনি চাইলে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন ফুলকপির বড়া। শীতের বিকেলের নাস্তা হিসেবে কিংবা অতিথি আপ্যায়নেও রাখতে পারেন এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক ফুলকপির বড়া তৈরির রেসিপি– তৈরি করতে যা লাগবে ফুলকপি- ১টি ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার- ১ কাপ কালিজিরা- এক চিমটি ধনিয়াপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ চিনি- আধা চা চামচ…

বিস্তারিত