অনুপম দে,বাঘারপাড়া (যশোর) প্রতিনিধি : যশোরের খেজুর গুড়ের ঐতিহ্য ও সুনাম সেই আবহমান কাল থেকে। সম্প্রতি গুড়ে চিনি মেশানোর কারণে এর সুনাম ক্ষুন্ন হচ্ছে। ঐতিহ্য ধরে রাখতে নির্ভেজাল গুড় তৈরী করতে হবে। রস আহরণ থেকে শুরু করে গুড় তৈরীর শেষ ধাপ পর্যন্ত সর্ব ক্ষেত্রে পরিচ্ছন্নতার সাথে কাজ করতে হবে। সোমবার দুপুরে বাঘারপাড়ায় খেজুরের গুড়-পাটালি উৎপাদন বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মশালায় প্রধান অতিথির বক্তৃতায় যশোরের জেলা প্রশাসক মো. তমিজুল ইসলাম খান এ কথা বলেন। বাঘারপাড়া উপজেলা পরিষদ মিলনায়তনে অনুষ্ঠিত দুইদিন ব্যাপি প্রশিক্ষণ কর্মশালার সমাপনি অনুষ্ঠানে যশোরের জেলা প্রশাসক আরো বলেন, খেজুর গুড় তৈরীর…
বিস্তারিতনির্ভেজাল ও পরিচ্ছন্ন খেজুর গুড় তৈরি করে যশোরের ঐতিহ্য ধরে রাখতে হবে —– জেলা প্রশাসক মো. তমিজুল ইসলাম খান
