ইলিশ

ইলিশ খাবেন, ইলিশ। সরষে ইলিশ, ইলিশ পাতুড়ি কিংবা ভাজা ইলিশ। ঝোল দিয়ে খাওয়া যায়। আলু, বেগুন কত কিছু দিয়েই না রান্না হয় স্বাদের ইলিশ। অসাধারণ স্বাদের মাছ ইলিশ খাওয়ার ইচ্ছা এখন কল্পনার সমান। কেন বলেন তো? বাজারে গিয়ে চকচকে রুপালি ইলিশের আকৃতি, রঙ, তাজা চোখ দেখে আপনি আনন্দে আত্মহারা। ঠিক পরক্ষণেই আব...

মঙ্গলবার মধ্যরাত থেকে ৫৮ দিনের জন্য বঙ্গোপসাগর ও তৎসংলগ্ন এলাকায় সব ধরনের মাছ আহরণে নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেছে সরকার। তবে এ সময়ে প্রণোদনার আওতায় আসছে জেলার মাত্র অর্ধেক জেলে। ফলে বাকিরা কোনো ধরনের সহায়তা ছাড়াই চরম অনিশ্চয়তায় পড়েছেন।জেলেরা জানিয়েছে, সব জেলেকে প্রণোদনার আওতায় আনার পাশাপাশি নিত্যপ্রয়োজনীয় দ...

বাঙালি জাতির অন্যতম উৎসব পহেলা বৈশাখ। চিরায়ত ঐতিহ্যের অংশ না হলেও দিনটিতে অনেকেই পান্তা ভাত আর ইলিশ মাছ রাখতে চান খাবারের তালিকায়। বছরজুড়েই বেশি থাকে জাতীয় মাছের দাম। কিন্তু চাহিদা বেড়ে যাওয়ায় এ সময়ে ইলিশের দাম থাকে আকাশছোঁয়া।আজ সোমবার সকালে দিনাজপুর সদরের সবথেকে বড় বাহাদুর বাজার ঘুরে দেখা গেছে, প্র...

বাঙালির বৈশাখী উৎসবে অন্যতম অনুষঙ্গ ইলিশ মাছ। অনেকের বৈশাখের প্রধান খাবার পান্তাভাত-ইলিশ ভাজা। বৈশাখ না আসতেই চট্টগ্রামের বাজারে উত্তাপ ছড়াচ্ছে ইলিশের দাম। ১৫ দিন আগে ১ কেজি ওজনের ইলিশের দাম ১৪০০ থেকে ১৫০০ টাকা থাকলেও এখন সেই দাম ছাড়িয়েছে ২৭০০ থেকে ২৮০০ টাকা। এসব টাটকা ইলিশ ধরা পড়েছে বঙ্গোপসাগরে...

জাটকা ইলিশ রক্ষায় ১ লা মার্চ মধ্যরাত ১২টা থেকে (মার্চ-এপ্রিল) দুই মাস মেঘনা নদীতে ইলিশসহ সকল ধরনের মাছ ধরায় নিষেধাজ্ঞা দিয়েছে সরকার। নিষেধাজ্ঞার এ অবসর সময়ে নৌকা ও জাল মেরামতের কাজ সারছেন লক্ষ্মীপুরের জেলে সম্প্রদায়। তবে মেঘনার পাড়ের জেলেপল্লীগুলোতে এখন হতাশা- হাহাকার। একদিকে পবিত্র রমজান মাস, অন্য...