খেজুর গুড়ের উপকারিতা জেনে নিন

খেজুর গুড়ের উপকারিতা জেনে নিন

শীতের মৌসুম মানেই খেজুর গুড়। এই গুড় নিজস্ব গন্ধ ও স্বাদের জন্য সবার পছন্দের। শীতের পিঠা-পায়েসের বেশিরভাগ তৈরিতেই ব্যবহার হয় খেজুর গুড়। খেতে সুস্বাদু বলেই এটি বেশি খাওয়া হয়। এদিকে এই গুড়ের উপকারিতার কথা আমাদের বেশিরভাগেরই অজানা। আপনি জানতেন যে সুস্বাদু খেজুর গুড় আমাদের শরীরের জন্যও নানাভাবে উপকার করে? জেনে নিন এর কিছু উপকারিতা সম্পর্কে- আয়রনের ঘাটতি মেটায় আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যাদের শরীরে আয়রনের ঘাটতি রয়েছে। এর ফলে নানা ধরনের অসুখে আক্রান্তও হতে দেখা যায়। আপনি জেনে অবাক হবেন যে, খেজুরের গুড়ে রয়েছে প্রচুর আয়রন। তাই খেজুরের গুড় খেলে…

বিস্তারিত

খেজুরের রস-গুড় ব্র্যান্ডিং করেছে মাদারীপুরকে

খেজুরের রস-গুড় ব্র্যান্ডিং করেছে মাদারীপুরকে

চলছে পৌষ মাস। এই সময়ে কুয়াশা ঘেরা সকালে গাছ থেকে নামানো কাঁচা রসের স্বাদ অতুলনীয়। জ্বাল দেওয়া রসের তৈরি পায়েস কিংবা গুড়ের তৈরি নানা জাতের বিভিন্ন খাবারের স্বাদও অসাধারণ। আদিকাল থেকেই মাদারীপুরের ঐতিহ‌্য ধরে রেখেছে খেজুরের গুড়। তবে এ ঐতিহ্য এখন অনেকটাই হারিয়ে যাওয়ার পথে। ‘খেজুর রস-খেজুর গুড় দক্ষিণের দ্বার মাদারীপুর’। মাদারীপুর জেলা প্রশাসন এ স্লোগানকেই ব্র্যান্ডিং করেছে ঐতিহ্যবাহী খেজুরের রস ও গুড়ের কারণে। খেজুর গুড়ের বাজার জমে উঠেছে মাদারীপুর শহর, গ্রাম তথা বড় বড় হাট বাজারে। ঐতিহ্যের কদর করেই এখনও তৈরি হচ্ছে গুড়। মাদারীপুরের এই খেজুরের রস ও গুড়ের ঐতিহ্য…

বিস্তারিত