Tag: খেজুর গুড়ের উপকারিতা জেনে নিন

শীতকাল মানেই খেজুরের রস। আর খেজুরের রস মানেই যশোর। কথায় আছে, ‘যশোরের যশ, খেজুরের রস’। ভোরের আলো ফোটার আগেই প্রচন্ড ঠান্ডার মধ্যে সেই রস সংগ্রহে বেড়িয়ে যান গাছি। কুয়াশায় সব কিছুই ঝাপসা। এরই মাঝে তরতর করে উঠে যান গাছে। চৌদ্দ পুরুষের অভিজ্ঞতা কাজে লাগিয়ে নিপুনভাবে রসে ভরা হাড়ি নামিয়ে নিয়ে আসেন গাছ থেকে। এমনই কয়েকটি হাড়িভর্তি রস নিয়ে বাড়ি ফেরেন সে। ততক্ষনে কেবল সূর্যমামা আড়মোড়া ভেঙে জেগে উঠে। এরপর সেই রস জ্বাল দিয়ে বানানো হয় গুড়।   ভৌগলিক অবস্থানের জন্য যশোর জেলায় শীতকালে প্রচন্ড শীত পড়ে অন্যদিকে আবহাওয়া থাকে বেশ…

বিস্তারিত

শীতের মৌসুম মানেই খেজুর গুড়। এই গুড় নিজস্ব গন্ধ ও স্বাদের জন্য সবার পছন্দের। শীতের পিঠা-পায়েসের বেশিরভাগ তৈরিতেই ব্যবহার হয় খেজুর গুড়। খেতে সুস্বাদু বলেই এটি বেশি খাওয়া হয়। এদিকে এই গুড়ের উপকারিতার কথা আমাদের বেশিরভাগেরই অজানা। আপনি জানতেন যে সুস্বাদু খেজুর গুড় আমাদের শরীরের জন্যও নানাভাবে উপকার করে? জেনে নিন এর কিছু উপকারিতা সম্পর্কে- আয়রনের ঘাটতি মেটায় আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যাদের শরীরে আয়রনের ঘাটতি রয়েছে। এর ফলে নানা ধরনের অসুখে আক্রান্তও হতে দেখা যায়। আপনি জেনে অবাক হবেন যে, খেজুরের গুড়ে রয়েছে প্রচুর আয়রন। তাই খেজুরের গুড় খেলে…

বিস্তারিত